| Литература |
Доступность |
Страницы: 1 | 2
 |
Бутерброды закрытые Технологическая инструкция ТИ
Настоящая технологическая инструкция распространяется на кулинарные изделия – закрытые бутерброды (далее по тексту – закрытые бутерброды), вырабатываемые в цехе по изготовлению кулинарной продукции и предназначенные для реализации в готовом виде через сеть предприятий общественного питания и розничной торговли.
|
|
|
|
|
|
|
Голубцы мясные замороженные. Технологическая инструкция ТИ
Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство голубцов мясные замороженных "Левушка", предназначенных в качестве полуфабриката для реализации через торговую сеть и предприятия общественного питания и для употребления в пищу в качестве вторых обеденных блюд после кулинарной обработки.
|
|
|
|
Изделия кулинарные мясные. Технологическая инструкция ТИ
Настоящая технологическая инструкция распространяется на изделия кулинарные мясные, приготовленные из мяса говядины, свинины, птицы, предназначенные для непосредственного употребления в пищу в качестве закусок или вторых обеденных блюд. Продукция реализуется через торговую сеть и предприятия общественного питания.
|
|
|
|
Картофель хрустящий. Технологическая инструция ТИ
Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство картофеля хрустящего, приготовленного из очищенного картофеля, тонко нарезанного на пластинки, соломку или ломтики и обжаренного в масле с добавлением соли, вкусовых и ароматических добавок, предназначенного для непосредственного употребления в пищу в качестве сухого завтрака, гарнира ко вторым блюдам, закуски к напиткам и сокам и для реализации через торговую сеть и предприятия общественного питания.
|
|
|
|
Каши быстрого приготовления. Технологическая инструкция ТИ.
Настоящая технологическая инструкция распространяется на производство каш быстрого приготовления, состоящих из не требующих варки круп или бобовых культур, с добавлением ароматизаторов, соли, сахара, сухих сливок, пряностей, сушеных овощных, мясных, фруктовых, ягодных и других компонентов, предназначенных для употребления в пищу путем добавления кипятка без предварительной кулинарной обработки и для реализации через торговую сеть и предприятия общественного питания.
|
|
|
|
Производство консервов овощных. Технологическая инструкция ТИ
Настоящая технологическая инструкция распространяется на консервы овощные, приготовленные из свежих овощей целых или резанных или их смесей (ассорти) в маринадной заливке с добавлением соли, сахара, уксусной кислоты и пряностей (слабокислые маринады) или томатной заливке (лечо), фасованные в стеклянные банки, герметически укупоренные и стерилизованные.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
